bwin官方网站一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜，中国人自古以来对吃就颇有研究，将饮食之道和生活旨趣相连接，渗透日常生活的方方面面。从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。在发生巨变的中国，时光匆匆，风云变幻，但总有一种味道，以独特的方式，让我们认清明天的去向，不忘昨日的来处。每种食物，都藏着别样的欢欣，每种味道，都蕴含多彩的幸福。天津市金全聚香斋食品专业合作社创始人刘金柱作为“骆驼房子”烧鸡品牌创立者、“金全烧鸡”第四代传承人，历经百年沉浮，风味四海流变，于分合聚散中坚守品质初心，成就色香味俱佳的绝世美谈。

　　人常说：“你能成为什么样的人，取决于你遇到什么样的人。”千里马遇到伯乐，才能奔腾千里；人遇到良师，方能少走弯路。经师易遇，人师难遇。刘金柱先生无疑是幸运的，在家庭贫困之时得以遇到韩廷玉先生传授技艺，守望创新。回忆起当初进入食品行业，刘金柱先生感慨命运的苦难，又感谢师傅的相遇之恩。在上世纪70年代，天津市的骆驼房子，是一个贫穷落后的小村庄。而刘金柱的家庭更是潦倒贫困，家中一共有九口人，大哥因医生打针失误终生残疾，家中所有的收入来源来自于二哥和三哥的体力工作。在这样的艰苦条件下，父母依旧咬牙坚持供刘金柱上学读书。但因难以筹集学费，刘金柱不得不放弃包分配的院校，转而前往免费的畜牧兽医职业院校。即使生活艰难，求学之路坎坷，刘金柱也从未怨天尤人。求学期间，刘金柱努力学习，积极参与学校的社团活动，不仅品学兼优，还用乐观、阳光感染着身边人。毕业之后，刘金柱来到一家养鸡场进行管理工作，机缘巧合下遇到了“金全烧鸡”第三代传承人韩廷玉先生。交谈中，刘金柱的踏实、勤奋、好学得到了韩师傅的赞赏。韩廷玉先生亲自来到刘金柱家，询问其是否愿意舍弃现有工作和他一起从事烧鸡制作，并给出了每月600元高薪。生活的困苦使刘金柱毫不犹豫地答应了。在韩师傅两个月的教授和观察下，最终决定将这门手艺传承给刘金柱，并且给予食材、设备等方面的支持。自此，刘金柱开启了与烧鸡的不解之缘。

　　路，必须去走方能到达；事，必须去做才能完成；苦，必须去受才可消除。创业之路并不会一帆风顺，不经历风雨怎可见彩虹。创业初期，刘金柱在骆驼房子做烧鸡的时候，第一天生意兴隆，第二天却门可罗雀，这巨大的反差使刘金柱百思不得其解，他便开始进行调查研究。后来刘金柱发现，他们对于饮食口味极其讲究。因此，刘金柱根据实际情况，在其白条鸡清洗方法的基础上加强制作技术改良，使得“金全烧鸡”不仅干净卫生，而且色香味俱全，受到一致好评，原来的“金全烧鸡”也因当地人的口口相传演变成“骆驼房子”烧鸡。

　　无论脚步有多远，在人的脑海里，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。老一辈人的守旧、bwin落叶归根思想催生了“骆驼房子”清线年恰逢党的城市化建设进程推进，大量的农民搬至城市，刘金柱家乡的骆驼房子便在拆迁之列。但是刘金柱母亲对骆驼房子的恋旧和深厚感情使母亲郁郁寡欢，刘金柱见不得母亲难过伤心，便努力申请“骆驼房子”的商标注册，让骆驼房子以另一种形式留存下来，以慰藉母亲的寻根之情，并世代相传。

　　万物生长有时，但人们却把一去不回的时间，以某种味道的形式固着，使其穿过无尽纷乱，而不曾散落，它鲜活如昨，就像时光未被惊扰，岁月还能重来；它厚重悠远，仿佛藏在大海的涛浪，古老的风霜。古老的手艺伴随着人们的生活，送走冬春几度，平添风韵几何。怀揣着对传统手艺的尊重，对烧鸡传承的信仰，历经五代传承。从1862年第一代创始人李丰收经营烧鸡生意，到因生活变故逃荒至天津的李丰收之女李秀芳，传承父亲手艺为生，再到第三代传承人韩廷玉将其发展，初有名气，到如今第四代传承人刘金柱以创新，匠心研制，使烧鸡家喻户晓。为使烧鸡这一古老手艺不被遗忘，刘金柱收刘岩、刘容甫为徒作为第五代传承人，传承古法技艺，研制健康食品。

　　2014年，在天津市委、市政府的帮扶支持下，刘金柱成功注册“骆驼房子”清线年成立了天津市金全聚香斋清线年获取国家级食品生产许可证。数载春秋悄然而过，短短几年间，合作社人员已经从原来的16人发展至60余人，营业额也从原来的260多万直线多万。作为小型民营企业，天津市金全聚香斋食品专业合作社正以稳步上升趋势发展，前景大好，不仅成为天津市烹饪协会理事单位、天津市烹饪协会第八届理事会常务理事单位，在其不懈努力下，还与国有企业、大型商超等达成长期战略合作协议。

　　区区几年，从一个小商铺发展为颇具规模的合作社，不仅在2009年获得区级非物质文化遗产保护品牌，而且在2021年成功获得市级非物质文化遗产保护品牌，于2019年被天津烹饪协会评为“天津名小吃”荣誉称号；同年，天津市金全聚香斋食品专业合作社作为天津明信片参加了中国外交部推介天津的冷餐宴，是天津熏腊制品的代表，获得崇尚荣誉。在2020年，作为唯一一家入选的烧鸡品牌，“骆驼房子”烧鸡被天津市委市政府，天津市文旅局列为“天津礼物”，是天津市唯一烧鸡类旅游指定产品，2022年10月被评定为“津门老字号”。“骆驼房子”烧鸡之所以广受好评，不仅在于其味道让人念念不忘、回味无穷，更在于刘金柱始终遵循食品安全第一的原则，以及对回族人民习俗文化的尊重。bwin刘金柱坚持按照教教义优选500天以上自然长大的鲜活鸡，由教寺掌教代刀屠宰，采用至今已有百年工艺历史的开火醒汤技术，加以包含20多种食材的调料包精心熬制40分钟以上，武火催汤使其百年老味飘香四溢，然后改为文火进行180分钟的酱制入味，在传统老式铁锅中撒入白糖雾化，加盖熏制，最后刷上蜜汁调和油，提味增鲜。一整套流程可以看出“骆驼房子”烧鸡的精工细作，每批产品都要符合国家食品安全标准，检验合格后方可出厂。送给顾客一份无催熟、无添加、无防腐的传承百年工艺匠心制作的“骆驼房子”烧鸡，既保持产品原有骨质坚硬、肉质细腻，鸡之原香，又融入辅料的馨香，bwin并符合健康安全饮食要求，让顾客买的放心，吃的安心，食后欢心。

　　在马克思主义思想路线中提出的用人路线：“努力让想干事的人有机会，能干事的人有平台，干成事的人有地位。”在人才培养和管理过程中，刘金柱坚守以人为本的用人理念，坚持做良性产品，做良性老板，保证员工工资、福利待遇，在维护产品品质安全的同时，不忘对员工人权的尊重，不断激发员工的工作积极性，让员工获得一定的归属感、认同感。在这样的用人观念的经营下，合作社的人员流失率很小，员工对企业的忠诚度不断提升。诚信经营、品质保障，以永不遗忘的匠心精神回馈顾客、回馈员工，企业的发展才能久久为功，长盛不衰。

　　有两样东西不要错过，一是回家的火车，二是不可多得的机会。创新即是成功，动脑才有突破。在这大众创业、万众创新的时代，因循守旧、墨守成规终会被时代的洪涛巨浪甩在沙滩上，无人问津。唯有创新，才能迎着时代的巨浪滚滚向前。刘金柱先生对于现在的竞争形势表示：“也许会有一些企业存在以次充好、以假乱真的现象，但这不会出现在‘骆驼房子’烧鸡上。如今，国家食品安全标准越来越高，市场对产品的品质要求和多样化需求也越来越高，所以我们会坚持做‘真’的产品，让产品自己说话。”为此，在坚守产品品质的基础上，刘金柱围绕主打产品烧鸡的同时，坚持走产品多元化发展战略，采用传统生产工艺，选用优质器皿生产，用环保能源做燃料。“骆驼房子”品牌先后增加了酱香鸡系列和酱香牛、羊系列、多种口味的素肉、茶香卤蛋等几十款产品，始终把健康、安全的产品放首位，满足了人们多样化的用餐需求，受到人们的广泛赞赏。“骆驼房子”烧鸡和酱香牛腱子制作工艺不仅被天津电视台《赶大集》栏目专题采访报道，而且其酱香鸡腿肉等系列产品受到航空食品公司的铭文表扬，金全聚香斋食品专业合作社成为了航空航班配餐单位，受到了天津市政府的高度认可。

　　你若盛开，蝴蝶自来，你若精彩，天自安排。刘金柱先生不忘初心、秉持匠心、坚守良心，用一道一道的精心工序、一帧一帧的精良制作，赢得了天津电视台《天气预报》节目、《天津日报》今日东丽、《政务东丽》、《中国经济广播网》天津高新区直播间、《都市报道》梅江会展中心等争相报道宣传。在这样的宣传下，“骆驼房子”品牌为更多人所熟知，具有很好的品牌效应，也使得企业的经营蒸蒸日上。提及下一步的发展规划，刘金柱先生表示，在国家政策、企业合作利好条件下，合作社将会继续乘势而上，有规划、有目的地稳步发展，提高品牌知名度，以正能量时代精神促进融资发展，坚持不懈地致力于增大体量、做大品牌，打造专属于天津的一张“明信片”，展现天津力量。无论未来如何，金全聚香斋食品专业合作社将会始终不忘初心，牢记安全第一、品质为上的食品安全理念，发扬工匠精神，打造工匠工程，在保证传统技艺不流失的同时加强创新，研制出适应新时代的当下人们口味的优质产品，将健康、安全、美味的好产品“送”至万户千家。

　　人生在世，困难无处不在，但只要有久久为功的韧劲、奋斗不息的拼劲、善作善成的巧劲，才能行稳致远。当处在最困难的时候，也许也是离成功最近的时候，关键在于这一刻，是放弃，亦或坚持。面对如今新的创业者们，刘金柱先生给出了自己的切身建议，他希望，新的青年一代，遇到困难不要轻易放弃，在坚持正确方向的前提下，只要在某一阶段最艰难的时刻坚持下来，终会迎来新时代的蔚蓝蓝图，终将成为为国家贡献的佼佼者。迎难而上，方不抱憾终身。我们也坚信，刘金柱先生的谆谆教导会给正处在迷茫期的新时代青年人以力量、激情，我们也衷心地祝愿“骆驼房子”品牌在刘金柱先生的匠心经营下，金石为开，唇齿留香，让人念念不忘。

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