bwin地中海饮食连续六年蝉联整体最佳饮食排行榜榜首，而且在最健康、最佳植物性和骨骼和关节健康的最佳饮食三个分项榜单也全部位列第一。bwin官方网站

　　地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的欧洲国家饮食。

　　简单地说，它是一种以蔬菜水果、全谷物、豆类、坚果、橄榄油和香料为主的膳食模式。在每天都有这些食物的基础上，一周至少吃两次鱼类或其他海鲜。适当食用一些禽蛋、奶制品，尽量少吃红肉、甜点。多喝水，不得不饮酒时宜选葡萄酒，且男性每日不多于两杯、女性不超过一杯。

　　2018年，哈佛大学医学院布莱根妇女医院和哈佛大学公共卫生学院发表在《JAMA Network Open》上的一项研究结果显示，当摄入的饮食中富含植物和橄榄油以及低水平的肉类和甜食时，人群患心血管疾病的风险会降低25%。

　　此外，研究人员还通过分析含有40种生物标志物的检测盘，阐明了地中海饮食如何减缓人群心脏病和中风的发生风险，这些生物标志物是诱发心脏病的特殊生物因素。

　　美国《老年病学》期刊发表的一项研究表明，采用地中海饮食或对预防老年痴呆症有帮助。研究人员邀请5907名老年人参与了一项名为退休生活研究的课题，让参试老人填写饮食习惯问卷，并进行认知测验，主要测试记忆力和注意力。结果发现，与不健康的饮食者相比，采用地中海饮食和健脑饮食法的参试老人，其认知测试结果明显更好。

　　其中，严格按地中海饮食者，记忆力减退的风险降低35%，不完全依照者，记忆力减退的风险也降低15%。研究人员表示，采用地中海饮食法，不仅对老年人的整体认知能力有益，且能降低未来出现认知缺损的风险。

　　2020年的一项研究发现，地中海饮食中大量的纤维素使特定微生物菌群增加，这些微生物与改善的认知功能相关，与炎症标记物负相关，减少炎症发生，促进肠道蠕动，助力肠道健康。

　　不过，地中海饮食虽好，但它毕竟基于欧洲人的饮食习惯，直接照搬对国人来说肯定会不太适应，要想利用，还得适当改良才行。

　　对于我国居民来说，橄榄油的价格没有那么友好，口味也没那么适合，所以不用非得把日常用油都换成它。

　　其实，菜籽油、豆油、花生油、玉米油中的不饱和脂肪酸含量也比较高，而且适宜爆炒等高温烹调方式，更符合我国居民的日常使用习惯，把它们作为主要用油对健康也很有益。

　　不过要提醒大家，食用油不宜长期只认准一种，定期更换不同种类的油或是将多种油按比例混合使用，可以更全面地保证营养摄入。同时，无论如何烹调，成人每人每天的食用油摄入量都应控制在25~30g以内。

　　根据《2019中国奶商指数报告》的数据，只有19.5%的人群每日乳制品摄入量达到300毫升，八成国人未能达标。也就是说，目前国人的每日饮奶量仍远低于推荐标准，需要着重增加。

　　所以，建议大家适当增加奶类的摄入，日常饮用最好选择纯牛奶、低脂高钙奶等，乳糖不耐受的人群可以饮用酸奶、舒化奶，尽量避免喝风味奶、乳饮料等含糖高的品种。

　　中国人的肉食通常以猪牛羊等红肉居多，腊肠、咸肉等加工肉类出现频率也非常高。红肉和加工肉类中含有较多的饱和脂肪酸，摄入过多会增加肥胖和心脑血管疾病的发生风险。所以，大家需要适当调整肉食结构，减少红肉比例，增加鱼类及海鲜的摄入量。

　　有人可能问了，电视里西方人吃得那些三文鱼、金枪鱼我吃不惯啊！其实，带鱼、鲫鱼、bwin官方网站对虾等水产品也都是非常好的选择，它们都富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，而且价格更实惠，还更容易买到。

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