bwin必赢国务院办公厅2014年发布了《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》。这是一个纲领性的指导文件，没有什么具体的措施。最后能够执行到什么地步有待于时间的检验，但纲领本身的内容还是很合理的。

　　虽然还有少数地区温饱问题没有完全解决，但经过这么多年的高速发展，“吃饱”已经不是我国社会的主要问题。吃得好、吃得健康，是下一阶段的重点目标bwin官方网站。在这份纲领中，如果用两个词来概括这一目标，那么就是：引导与干预。

　　欧美国家也曾经有过解决温饱为主要目标的时期bwin官方网站。当经济发展起来，食物极大丰富，“富贵病”也就应运而生。肥胖、糖尿病、高血脂、高血压、高胆固醇等等跟“不健康饮食”密切相关的慢性疾病，成了巨大的社会问题。科学界与政府纷纷推动“引导和干预”，促进人们采取更加合理健康的饮食以及其他生活方式。然而积重难返，虽然付出了巨大的努力，但也只是延缓了更快地恶化，而并没有逆转。

　　与欧美国家相比，中国目前的状况还不能说十分严重。但在经济发达地区，尤其是大中城市，以及特定人群，比如少年儿童，发展趋势已经足以令人担忧。

　　吸取西方国家的教训，从现在开始努力，或许可以避免再经历西方的轮回。这份纲要的基本原则之四：“坚持引导与干预有效结合。普及公众营养知识，引导科学合理膳食，预防和控制营养性疾病；针对不同区域、不同人群的食物与营养需求，采取差别化的干预措施，改善食物与营养结构”，无疑是很及时的主张。

　　为了这一原则，纲要在发展目标中制定了“营养素摄入量目标”：保障充足的能量和蛋白质摄入量，控制脂肪摄入量，保持适量的维生素和矿物质摄入量。这正是现代营养学中“健康饮食”的基本目标。这些营养素摄入目标的实现，是“营养性疾病控制目标”实现的基础——基本消除营养不良现象bwin官方网站，控制营养性疾病增长。

　　但这些目标不是依靠“部门开会”和“领导讲话”就能够实现。它必须、而且只能，依靠科学方法指导下的细致工作来实现。对此，纲要列出的“主要任务”中进行了概述：“构建定期监测、分类指导、引导消费的居民营养改善体系”。人们的营养状况取决与饮食习惯，而中国幅员辽阔，不同地区、不同人群的饮食习惯相差巨大，无法建立统一的指南。纲要中指出“建立健全居民食物与营养监测管理制度，加强监测和信息分析。对重点区域、重点人群实施营养干预，重视解决微量营养素缺乏、部分人群油脂摄入过多等问题。开展多种形式的营养教育，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设”，虽然繁琐，但很务实。

　　而为实现这一任务，纲要列出的措施是“加大营养监测与干预。开展全国居民营养与基本健康监测工作，进行食物消费调查，定期发布中国居民食物消费与营养健康状况报告，引导居民改善食物与营养状况。加大财政投入，改善老少边穷地区的中小学校和幼儿园就餐环境。”去年，食品安全风险评估交流中心完成发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》，以及此前卫生部一直在进行的碘摄入状况监控，都是很好的例子。在接下来的几年中，如果进一步加强这一方面的工作，比如脂肪、盐、糖、重要微量营养成分的摄入水平的监测，必将会对公众改善饮食习惯提供有价值的指导。虽然这样的“干预”不具有强制性，但健康是每一个人自己的，“引导”就足够对全社会产生积极的影响。

　　亚欧行无人机闯空中禁区呼格案再审结果不动产登记西部冰川萎缩股市年末躁动小年火车票今日开售廊坊幼儿园危房倒塌案3大疑问东三省人口流出习公祭日讲话谈吃空饷问题中央经济工作会议