bwin必赢《时光的甬道》不是一本直接描写一道道美食的“食谱”，也不是通过美食表达日常生活情绪的心情笔记，而是真真正正以人类学考据的态度研究台湾民俗的饮食之道。

　　美浓客家人是不是真的只吃粄条、猪脚与姜丝大肠？布农人如何从海拔两千米的故土迁徙到不到三百米的都兰山、并适应出新的食材和烹饪习惯？汉族人在和原住民的混居过程中又诞生了什么奇异的饮食？……凡此种种，都不是普通美食书能涵盖的，更像是在看饮食版的历史著作。

　　作者洪震宇是一位真正的人文学者，bwin官方网站博学多闻，历史掌故和文学篇章信手拈来。比如写到阿美人采集野菜维生，提到《诗经》三百首里就有四十多篇是在讴歌采野菜的生活与心情，全书提到的可食用的野菜足有二十多种。

　　再比如写到在石梯坪吃水芹菜时，形容其姿态丰美好吃，还引用《诗经》中“思乐泮水，bwin官方网站薄采其芹”，《吕氏春秋》中“菜之美者，有云梦之芹”，使读者更能领略古今异同与中华文化之美。

　　跟随洪先生的笔触，不光是发现了旅游中的风土餐桌和特色饮食，更是寻找到台湾多元族群在岛内迁徙的线个小地方的人类学饮食笔记》就选取了台湾最有代表性的12个小地方，不见经传少得宣传，却遍布台岛全境，涵盖了多个少数民族。从相对人口较多较知名的阿美族，到仅剩不到500人的台湾第十六族卡那卡那富族，深入乡民家庭，细数风土餐桌上的食物，借此挖掘和梳理出每个民族的变迁及其对人们生活的影响……这份工作，可谓以小见大，通过细腻文笔抽丝剥茧，为读者揭示了这些小地方人文历史发展和变迁的文化奥秘。12个地方，12味风情，会聚成台湾本土文化的版图风貌，使读者得以比较全面和深入地了解现今的台湾。

　　洪震宇是台湾清华大学社会人类学研究所硕士。可贵的是他没有采用通常的田野调查的方式扫掠而过，bwin官方网站不是看客不作访客，而是融入到乡民生活中，和他们一起作息、完成食物的采集与制作，这样获得的原始的味道才能见于文字中。他和阿美族早餐馆老板娘秀姑一起渔港抢购，陪79岁的祖母做红龟粿，吃90岁的阿公手切的肚脐柑、百香果……感受着乡亲的热情、乡情的淳朴，这手中的食物也变得有情起来。野地乡镇的风土餐桌只是起点，食物美味成为途中的伙伴，最终带领读者以崭新的角度认识台湾。追溯族群迁徙的历史，复现饮食流变的轨迹。