bwin官方网站国际在线湖北消息（高钰姗）：津津有味，楚楚动人。7月3日，由中国饭店协会名厨专委会莫干山联谊会、湖北省烹饪酒店行业协会、武汉市餐饮业协会举办的楚菜全国推广交流会在武汉举行。来自全国的餐饮行业代表bwin官方网站，湖北17个市州烹饪酒店行业协会的名厨、企业家齐聚东湖之畔，品味佳肴、共话楚菜。

　　中国烹饪大师、功勋楚菜大师余明社从事楚菜烹饪五十年，交流会上进行了由余明社大师工作室主理的“楚馔丰华宴”品鉴会、《馔宴丰华》画册发布会，《酩舍艺苑》画展同时呈现，与会嘉宾在味蕾和视觉的丰富体验中，探讨楚菜经典传承，为楚菜复兴建言献策。

　　与灶台案边相伴，与馔宴菜馐结缘，余明社从事楚菜烹饪五十年，从大中华酒楼初始学艺，到扬州大学提升精进，再到湖北经济学院传道授业，他的厨行生涯与楚菜文化传播、楚菜技艺传承、楚菜产业发展同频共振。

　　2018年，湖北省颁布《关于推动楚菜创新发展的意见》bwin官方网站，将楚菜誉为湖北走向世界的一张亮丽名片。从追求味感、质感、美感，到吃出健康、吃出记忆，余明社大师认为，不管是哪种地方风味的发展，都需要在秉承食材原味和饮食文化传统的基础上进行契合市场更新进程的新创造。

　　余明社表示，在饮食文化自信的角度上看bwin官方网站，楚菜复兴需要行业从业者们洞悉餐饮市场的理性消费趋势，立足于消费者最真实的追求，积极开展技术创新、经营创新、理念创新，适应新的消费市场，满足新的消费方式，才能树立一批楚菜标杆，真正叫响楚菜品牌，推动楚菜提质升级。

　　中饭协副会长、中饭协名厨委主席石万荣评价，余明社擅长用传统烹饪技艺结合现代的烹饪手法演绎楚菜的精髓和美妙。由湖北省商务厅和湖北经济学院牵头组织编撰的《中国楚菜大典》就收录了余明社在楚菜菜品中“匠心独运”的创新演绎，诠释了“鱼米之乡、蒸煨擅长、鲜香为本、融合四方”的楚菜特点，体现了我国烹饪技术的深厚内涵和文化底蕴。

　　湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香表示，协会致力于楚菜品牌培育建设和宣传推广，期待与全国烹饪餐饮届的同仁们以及湖北楚菜大师、餐饮企业持续性举办楚菜传播推广活动，推动楚菜产业发展，提升中国烹饪的世界影响力。