bwin必赢食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。

　　般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。

　　食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。夏季，温度高、湿度大bwin官方网站，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发。

　　食源性疾病的全身症状常常表现为：恶心、呕吐、脱水、体重下降、腹痛bwin官方网站、腹泻、发热、乏力、咳嗽bwin官方网站、头痛、黄疸、食欲减退、肌肉酸痛、出汗、尿量减少、局部感染、皮疹、瘙痒等。

　　要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）等现象；

　　7、保持食物的安全温度（一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下）。

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