bwin必赢走进充满历史底蕴的大街小巷，各种香味扑面而来，尤其是那距今已有2000多年历史的川菜。说起川菜，人们头脑中首先就会浮现出滚烫的油锅中翻滚的辣椒、花椒，但是川菜以辣闻名，但是辣并不是川菜的全部，川菜能渗入到全国各地的每个角落，自然有其独到之处。因为有了风味独特的传统川菜和名目繁多的名小吃，成都理所当然地获得了“美食之都”的名号，成为亚洲唯一的国际美食名片。成都近年来启动了美食国际营销战略，扩大成都的海外影响，推动川菜成品、半成品、原料的出口及美食经营、劳务技术的输出，促进成都川菜产业的发展。中国联合国教科

　　联合国教科文组织授予成都亚洲首个“世界美食之都”的称号，是对成都这座充满活力的城市的褒奖和激励。这是对这座城市的肯定，也是成都市民的荣誉，当然更离不开成都餐饮企业的辛勤努力。

　　走进充满历史底蕴的大街小巷，各种香味扑面而来，尤其是那距今已有2000多年历史的川菜。说起川菜，人们头脑中首先就会浮现出滚烫的油锅中翻滚的辣椒、花椒，但是川菜以辣闻名，但是辣并不是川菜的全部，川菜能渗入到全国各地的每个角落，自然有其独到之处。因为有了风味独特的传统川菜和名目繁多的名小吃，成都理所当然地获得了“美食之都”的名号，成为亚洲唯一的国际美食名片。成都近年来启动了美食国际营销战略，扩大成都的海外影响，推动川菜成品、半成品、原料的出口及美食经营、劳务技术的输出，促进成都川菜产业的发展。中国联合国教科文组织全国委员会秘书长方茂田说，美食已成为成都一张闪亮的名片，“食在中国，bwin味在四川”的理念愈发深入人心。成都拥有中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心和第一个菜系产业基地，成都麻鸭、火锅黄辣丁鱼、郫县豆瓣等几十种食品闻名世界，爆、煮、熘、炝、干煸等上百种烹饪方法早已普遍推广。作为川菜的发源地和发展中心，成都已成为全球最重要的美食中心之一。

　　正是川菜融汇东南西北各方特点，能够博采众家之长，善于吸收，善于创新的特点，让天府之国成都早已成为享誉中外的美食汇集地。川菜深厚的饮食文化需要传承，美食之都需要我们共同建设。今天开始，西部主流权威大报《成都商报》将联手成都餐饮同业公会，隆重推出“传承川菜文化 共创美食之都”大型专版，为建设“美食之都”贡献出我们的力量。在这个“舞台”上，你可以随时了解“美食之都”餐饮行业大事件、最值得一去的高档商务餐厅、最新的特色美食、餐饮行业大佬们的权威趋势预测，我们共同搭建这个舞台的初衷只有一个———让餐饮企业秀出自己的产品，向消费者提供实用资讯和实在优惠，并通过这个舞台将川菜文化的精髓和美食美味向世人展示，推动川菜文化的传承，共创国际的“美食之都”。

　　成都餐饮同业公会2002年6月在市商务局成立，是由成都行政区域内从事餐饮行业经营、烹饪、食品营养研究的企事业单位、团体和厨师、专家、学者、bwin经营管理人员自愿组成的具有较高专业化程度的，积极贯彻党和政府的方针、政策，协助政府从事行业管理，保护会员合法权益的行业性、地方性社会团体，旨在通过行业自律提高行业整体素质，推动餐饮行业的繁荣与发展。成都餐饮同业公会组织结构由会员代表大会、理事会、常务理事会和秘书处等组成，服务、协调和沟通是其三项基本职能。其始终以推进行业发展、提升行业水平、打造行业交流平台、做好政府助手、为会员提供优质服务为己任。在市有关职能部门的支持下，成都餐饮同业公会正在着手建立行业党组织、行业妇联组织和行业工会组织，bwin为餐饮同业公会下一步的发展做好更加坚实的组织保证。

　　川菜文化博大精深，源远流长，不论是川菜文化的传承还是“美食之都”的建设都离不开成都餐饮从业人员团结一致，共同努力。本次由成都餐饮同业公会携手成都商报联合倡导的“传承川菜文化，共创美食之都”活动，得到了四川省美食家协会、四川省烹饪协会、成都市烹饪协会等行业协会的认同支持，同时也得到了老成都公馆菜、红杏、巴国布衣、老房子、皇城老妈等大型餐饮企业的积极响应，为主流媒体联合行业协会共同打造“传承川菜文化共创美食之都”的活动叫好，并纷纷发表自己对于川菜文化的传承、国际美食之都的建设的看法和建议，并表示对本次活动的支持。

　　中国美食是世界美食中之瑰宝，川菜则是中国美食大花园中的一朵奇葩。美食文化是母体文化，作为川菜美食文化战线上的一名老兵，我愿和一切热爱美食文化的朋友一道，共同珍惜来之不易的美食之都的光荣称号，为川菜的发展和升华，为餐饮行业的繁荣而贡献自己的力量。

　　继承、弘扬历史悠久的川菜文化，以发展、创新、丰富为己任，为成都美食之都的建设再添风采，为四川川菜产业更上台阶而努力奋斗。

　　川菜技艺的传承与弘扬，对于建设国际“美食之都”具有不可替代的重要意义。川菜作为我国八大菜系之首，历来讲求“一菜一格，百菜百味”， 成都作为川菜最重要的发源地，有着得天独厚的资源优势。历史造就的众多名店名师名菜，是一张张含金量极高的宣传名片。只有持续关注和重视川菜技艺的传承、弘扬与创新，才能使国际“美食之都”获得坚实的技术支撑，才能不断为全世界的美食爱好者奉献出地道精彩的川菜！

　　餐饮行业是关系到千家万户的民生行业。我市餐饮行业更具有餐饮企业（店）数量大、从业者多，菜系品种丰富、特色鲜明等特点。

　　诚信自律：在政府部门进行监管的同时，更有赖于行业自身的诚信自律建设。孟子说：“诚者，天之道，思诚者，人之道也。”努力搞好行业诚信建设，将使行业发展置于正道之内，必将促进行业科学、健康、又好又快发展。

　　食品安全：“民以食为天”，食品安全关系着每位消费者的切实利益。做好食品安全，是行业健康发展、企业做强做大的重要基石。“食品安全重于泰山”，这句话需要每位餐饮人铭记于心。

　　品牌文化：文化是一个民族的精神支柱，是发展进步的不竭源泉。品牌是餐饮企业发展壮大的有机组成部分，而文化是餐饮行业永续发展的重要支撑。继承好、发展好、弘扬好餐饮文化特别是川菜文化对于“美食之都”建设具有重要意义。

　　把川菜传统美食文化通过新模式表现出来，使成都闲适乐观的城市品质融入打造“国际美食之都”的理念中去。

　　盛世兴食、盛世论菜。红杏酒家将一如既往地秉“为消费者提供优质的餐饮和服务”的根本宗旨，以弘扬、传承和发展川菜文化为己任，为社会的和谐、行业的发展，为满足人们日益增长的物质和精神文化需求，而贡献自己的绵薄之力。

　　如果没记错，“托马斯·弗里德曼”早在《世界是平的》一书中提出：“全球化不只是一种现象，也不只是一种短暂的趋势。全球化是资本、技术和信息超越国界的结合。”

　　在我看来，这种结合所产生的是一个高度关联的国际体系和冲突与机遇并存的全球市场。因此“全球化”并不单是餐饮业所面临的新的、短期性、行业课题，我们餐饮行业也并不缺乏各种关于全球化的战略观点和美好理想！基于这点，在面对“全球化”的经营服务课题上，我总会提醒自己和老房子团队要更加理性地调研统计分析、更加尊重的感性换位思考。此外，我一直认为“体验是餐饮行业的本质，”因此我们迫切需要建立一套专业、高效、稳定的执行、服务体系，以确保品牌服务理念、信息与终端消费市场对产品和服务的体验和感知始终保持一致！

　　最后由衷地希望“老房子”能为“打造国际美食之都，弘扬川菜美食文化”略尽绵薄之力！

　　成都餐饮业经过十多年的发展，已经在全国走到了较高的发展水平，为川菜文化的弘扬作出了很大的贡献。接下来成都川菜如何发展？我个人及公司管理团队的基本认识是，国际化将成为美食之都发展所面临的新课题，也是整个川菜未来发展的方向。

　　其实，在成都川菜以往的发展过程中，国际化的思路和方向已经在各家餐饮企业中朦朦胧胧存在，只是现在需要我们更加理性地去思考，去探索如何做才能更有成效。

　　关于川菜的国际化，我们董事长何农曾提出过几点具体的意见：一是高度重视追求生态、健康的饮食国际化潮流。二是要有国际化的视野，大力推动川菜的标准化、产业化和工业化生产进程。三是积极拓展国际化市场。我相信，只有我们各位从业者都认真思考，积极采取有效措施，就能不负美食之都的盛名，就能更好地弘扬川菜文化。

　　二十多年来，皇城老妈以“有滋有味，岁岁年年”的品牌理念和“川人川味，蜀地蜀风”的经营风格，相继获得“中国驰名商标”、“中华餐饮名店”等荣誉称号。

　　在历年的发展中，公司践行“重品质、重健康、重信誉”的经营理念，坚持“以健康为本，以上品待客”，追求口味享受至上的火锅滋养之道。

　　成都是国际美食之都，皇城老妈出自四川，根植成都，在传承中不断演绎成都火锅的饮食文化，以浓郁的品牌特征，醇香雅逸的味型风格，成为成都火锅的代表，将川菜美食文化弘扬八方。

　　现在随便翻开谁的钱包，一定塞满了各种卡片，除了必备的储蓄卡、信用卡之外，占用钱包大量空间的绝对是各种商户发给消费者的优惠卡。消费越来越频繁，卡片越积越多，钱包装不下了又买来专门的卡包放置，直到五颜六色的卡片让我们记不清它的归属场合，所谓可以打折优惠的卡片似乎成了负担，我们又不可能随时随地把所有卡都带在身边，一对一的优惠这样看来也相当不符合使用规律。

　　所以我们常常在想，要是有一种卡片可以在成都市所有消费场所都能打折，那是多么轻松愉悦的一件事，这样不仅可以把钱包腾空一点，也不至于每次结账需要优惠时还得翻半天包才能找到专属的那张卡片。

　　于是，BTU熊猫卡做到了这一点，BTU熊猫卡是一种接触式磁条卡，在电子货币中使用非常方便，无论进行交易还是存款，操作都十分简单。持卡人可在境内外BTU会员单位刷卡消费，均可享受最低优惠折扣以及相应的积分奖励服务。 持卡人可持续在涵盖“吃、住、行、游、购、娱”六大板块超过300家联盟商户享受专属折扣优惠。

　　此次活动，将邀请曾见证过成都灾后旅游繁荣的数十万BTU熊猫卡持卡人积极参与，并通过部分企业让利的方式，回馈海量的BTU熊猫卡持卡人到各参与企业进行常态的低价优惠刷卡消费、体验，并通过BTU熊猫卡方便、精确的统计功能，由BTU熊猫卡持卡人对参与企业的服务态度、产品质量、影响力、健康指数、潮流生活、创新能力等功能给予评分、投票并举行年终的奖项发布。

　　现在只要拨打24小时客户服务中心专线就可申请办卡，或者可以去客户服务中心咨询办卡，现已在成都市内6个咨询服务中心（春熙路、新南门、文殊坊、一品天下、耍都、熊猫基地）建立了实体宣传点。