bwin《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。

　　中华饮食文化的博大精深，可谓举世闻名。用纪录片的形式展现中华美食，将最新鲜灵动的视听元素融合，让观众通过片子大饱眼福、耳福和口福，大型纪录片《舌尖上的中国》令人叹为观止。这部央视纪录频道推出的首部高端美食类系列纪录片，将在5月登陆荧屏，与观众见面。》详细

　　这几年，电视中的美食节目层出不穷，从介绍美食到制作美食，再到厨艺大赛，吊足了观众胃口。今天，大型纪录片《舌尖上的中国》将亮相央视一套综合频道每日22:30的《魅力纪录》，并于次日18：00在综合频道重播。这是央视纪录频道推出的首部美食类纪录片，也是该频道今年继《故宫100》和《春晚》之后，又一部原创大片。

　　相比从文化、历史、地理的角度认识中国，美食应该是一条便捷的路径。因此，将中国美食通过影像记录的方式表现出来，能让全世界人们有滋有味地认知这个东方历史悠久的国度。据该片总导演陈晓卿介绍，本片与以往美食纪录片的不同之处在于，bwin它通过中华美食的多个侧面，来感受食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质；不仅令人见识到中国特色食材，而且还让观众了解到中华饮食文化的精致和源远流长。》详细

　　《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。bwin共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。》详细

　　在开播之前，对于这套纪录片已有耳闻，然而更多的是对其“吃货圣经”的联想，吃什么？去哪儿吃？怎么吃？一系列的猜测一定程度上降低了影片的基本格调，抱着这种“借问酒家何处有”的态度守在电视机前，收获的却不只是“杏花村”而是一片令人感动的“桃花源”。

　　与传统的美食节目不同，《舌尖上的中国》每一集的主线采取了大范围的跳动，地域与地域之间的不同，bwin人与人之间的不同，材料与材料之间的不同，中间穿插这一个个真实饱满的小故事，从架构上摆脱了传统国产纪录片说教科普的套路，通过镜头直接的吸引观众对于饮食文化和传统价值观的传承与关注。

　　万万没预料到，一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》这几天的风头竟力压各种电视连续剧，成为连日来的微博“刷屏利器”并高居话题榜，甚至让许多早已“抛弃”了电视的80后“吃货”们，纷纷锁定每晚22：30的央视一套，坐等这部“吃货指南”。非黄金档播出的一部纪录片，缘何迅速风靡全国?

　　记者采访多位业内人士和电视观众后发现，人文味和市井味的完美融合造就了该片的独特气质。从《舌尖上的中国》中，更折射了中国纪录片从“仰视”到“平视”的新趋势。》详细

　　近日，《舌尖上的中国》热播至第3集，《舌尖上的中国》是一部美食系列的纪录片，自从央视开播以来一直收视率非常高，很多观众守在电视机前，看一道道全国各地的美食和故事。

　　“这不仅是一部关于美食的纪录片，更是用味觉审美来观照我们东方人的生活价值观。 ”这份评价，也许能稍加解释这么一部纪录片受热捧的原因。昨天，晨报记者专访了《舌尖上的中国》的制作人员，听他们讲述这部5月14日开始在央视热播的纪录片的幕后摄制故事。》详细

　　食材、主食、转化、储藏、烹饪、调和、生态总共7集的纪录片，《舌尖上的中国》用7个切面，讲述食物与人的故事。这些故事分散在每一集的不同主题当中，被纪录片导演用碎片化的叙事方式，由一种内在的逻辑联系组合在一起，形成了《舌尖上的中国》的独特视角。

　　寻找关于食物的故事以及故事里的主人公，是摄制组最头疼的事情。编导张铭欢把这个过程形容成“大海捞针”。

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